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釀制有品牌文化內涵的健康好酒

2019-08-18 16:27| 來源:未知

釀制有品牌文化內涵的健康好酒




8月18日,江蘇今世緣(603369)酒業股份有限公司旗下高端品牌國緣系列創牌15周年暨V9上市聯誼會在南京舉辦。國緣V9科研公關團隊領銜人,今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰博士表示,“少喝酒,喝好酒,喝有品牌文化內涵的健康好酒”正成為越來越多消費者的共識,以健康與風味為導向,國緣系列新品V9正是順應市場需求研發的頭部產品。

國緣V9科研公關團隊領銜人,今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰博士講解V9釀造工藝。

吳建峰表示,市場呼喚好酒。我國白酒市場廣闊,當前人們的消費觀念也發生著深刻的變化,對健康、品牌、文化的追求已經成為人民美好生活需要的重要組成部分。

國緣V9清雅醬香上市背后是18年潛心鉆研與研發。吳建峰介紹,國緣V9清雅醬香型突破了傳統醬香型白酒釀造工藝、生產方式及產地限制,從釀造用曲、微生物及生產方式上進行了開創性研究,實現了自動化、智能化生產,破解了制約醬香型白酒發展的關鍵問題,滿足了白酒市場消費升級需求。

此外,今世緣還構建了自動化釀造系統,采用恒溫恒濕的地下酒庫,使用陶壇貯存工藝貯存酒品,以工藝創新保證了V9產品的穩定品質。

據了解,今世緣目前已完成12000平方米清雅醬香型生產車間的建設,并配備了4套機械化和自動化裝備和控制系統,可同時供12個班組生產,配備了384個發酵窖池,每年產能由原來的500噸增加到3000噸。

吳建峰介紹,陶壇貯存工藝貯存酒品,使得酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,促使酒體自然老熟,各種風味物質締和平衡,酒體中的小分子雜質緩慢揮發,讓國緣V系口感更加柔和溫潤、品質絕佳。

在不久前中國輕工業聯合會和中國酒業協會組織的國緣V9清雅醬香型白酒研發工藝及鑒評會上,專家們認為,釀造工藝達到國際領先水平,產品微黃透明,醬香清雅,醇厚豐滿,細膩圓潤,諸味協調,余味悠長,空杯留香持久,具有清雅醬香型白酒的獨特風格。

吳建峰表示,國緣V9有著慢醉、快醒、舒適、留香的特點,符合市場和消費者對健康好酒的期待。這款代表著今世緣自主創新成果的新品將作為拳頭產品積極參與中國酒水行業頭部競爭,開啟今世緣“強起來”發展新征程。

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